とっておきのハレの日はめでたい鯛の濱焼き
March 31,2019
桜も咲いた日曜日。そんな本日はIKUNASvol.9の発刊日です。
そんなめでたい本日は、お祝いの日にとっておきの鯛の濱焼きのご紹介です。
桜の時期の桜色の鯛を桜鯛。
瀬戸内の鯛は、早い潮の流れの中で育ち、肉厚で旨味のつまっていると人気の魚です。
鯛の濱焼きは、香川で古くから伝わる贅沢な食品。鯛を丸ごと藁で包み、塩蒸しにしています。
江戸時代は幕府へのへ献上品としても用いられるほど、美味で日持ちがするのが特徴です。
塩業が盛んだったこのさぬきの地だからこそできた、
うまみのつまった贅沢な食品は
贈り物やお祝いの席、宴会の席でも喜ばれること間違いなしです。
WEBSTOREでは、その製法や召し上がり方等ご紹介しています。
お祝い事の多い春。
瀬戸内ならではの味わいを楽しみましょう。
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