4人分
マグロ赤身　300g
赤玉ねぎ　1個
トマト　1個
アボカド　1個
パクチー　30g
レモン汁　適量

A〔ごま醤油ドレッシング〕
ごま油　大さじ２
米酢　大さじ1/2
醤油　大さじ1/2
すりごま　大さじ１
わさび適量

下準備
・マグロ赤身は、1.5cmの角切り
・赤玉ねぎは、薄く輪切り
・トマトは、くし型切り
・アボカドは、一口大に切りレモン汁をかける

1. Aを混ぜ合わせる。
2 .マグロ、赤玉ねぎ、トマト、アボカドと1を合わせ
しばらくおき味をなじませる。
3 .パクチーを合わせる。

パクチー
マグロと玉ねぎの強い食味に負けない独特の香り。
一気にエキゾチックな料理になります。パクチーの
果実や葉を乾燥した香辛料がコリアンダーです。

IKUNASvol.1掲載

・・・・　　Instagram  @ikunas_f　・・・・

＼香川と四国の食情報発信中！／・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

IKUNAS／香川県・高松市のデザイン制作会社が年２回発刊(３月下旬・９月下旬)する四国のモノ・コト・ヒトを取り上げたライフタイル誌。香川県の伝統工芸品、産業をはじめとするものづくりや郷土食など毎日の生活にフレーバーを届ける内容を紹介。その中の食の取り組みが「IKUNAS f（food）／イクナス エフ」。