いちご 400g
ブロッコリー 1/2株
菜の花 １束
ロマネスコ 1/4株
ミント 10g
A〔バルサミコドレッシング〕
バルサミコ酢 大さじ2
はちみつ 小さじ2
塩、ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ1
下準備
・いちごは、縦1/4に切る
・ブロッコリーは、小房に分ける
・ロマネスコは、小房に分ける
1 .ブロッコリー、菜の花、ロマネスコはさっと塩ゆでする。
2 .Aを混ぜ合わせる。
3. 1といちご、2を混ぜ合わせる。
4 .ミントを飾る。
Mint
マリネに清涼感を与え、味のポイントに。手に入れやすいのはスペアミントやペパーミント。旺盛な繁殖力があり、家庭で簡単に育てられます。
IKUNASvol.1掲載
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IKUNAS／香川県・高松市のデザイン制作会社が年２回発刊(３月下旬・９月下旬)する四国のモノ・コト・ヒトを取り上げたライフタイル誌。香川県の伝統工芸品、産業をはじめとするものづくりや郷土食など毎日の生活にフレーバーを届ける内容を紹介。その中の食の取り組みが「IKUNAS f（food）／イクナス エフ」。
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