ご家庭でもシンプルな素材で簡単に作れるスイーツ。プリン。
はちみつでつくると甘すぎず、飽きのこない優しい味になります。4人分

卵　2個
牛乳　300cc
ハゼはちみつ　大さじ3
粉ゼラチン　5g

お好みで
・ハゼはちみつ
・カラメル（砂糖・水）

1.はちみつが結晶化し固くなっている場合は少し湯煎して溶かしておきます。
2.牛乳、卵をボウルに入れしっかりと混ぜ合わせ、ハチミツを入れてさらに混ぜ合わせます。
　

3.2を鍋に入れ、弱火でゆっくりと温めます。この時沸騰しないように注意します。

4.十分に温まったら、粉ゼラチンを少しずつ加えしっかりと混ぜます。

5.4を目の細かいザルで濾し、容器に入れて3時間ほど冷蔵庫で冷やしかためます。
　

6.しっかりと冷えて固まれば完成。甘さを加えたい場合は、はちみつ（もしくはカラメル）を上からかけましょう。

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IKUNAS／香川県・高松市のデザイン制作会社が年２回発刊(３月下旬・９月下旬)する四国のモノ・コト・ヒトを取り上げたライフタイル誌。香川県の伝統工芸品、産業をはじめとするものづくりや郷土食など毎日の生活にフレーバーを届ける内容を紹介。その中の食の取り組みが「IKUNAS f（food）／イクナス エフ」。