IKUNASf【レシピ】春野菜と卵のテリーヌ

テリーヌ型1本分
卵　10個
生クリーム　大さじ５
塩　小さじ１
ブラックペッパー　適量
タイム　小さじ1/4
オレガノ　小さじ1/4
オリーブオイル　大さじ４
ブロッコリー　1株
赤パプリカ　２個
じゃがいも　2個
にんじん　１本
ベーコン　100g

下準備
・ブロッコリーは、小房に分ける
・赤パプリカは、縦４等分に切る
・じゃがいもは、厚さ5mmにスライス
・にんじんは、厚さ5mmにスライス
・ベーコン、厚さ1cmに薄くスライス

1 .ブロッコリー、じゃがいも、にんじんは、さっと下ゆでしておく。
2. ボウルに卵、生クリーム、塩、ブラックペッパー、タイム、オレガノ、オリーブ
オイルを入れしっかり混ぜる。
3. 型にオーブンペーパーを敷き、1の野菜、赤パプリカ、ベーコンを順に入れる。
4. 3に2を注ぐ。
5. 190℃に予熱したオーブンで60分焼く。

オレガノ（タイム、ブラックペッパー）
少しほろ苦さもある爽やかな香り。長時間火
を通す料理の重くなりがちな味わいを、さっぱ
りさせてくれます。

IKUNASvol.1掲載